мясо на косточке
Нужно или не нужно срезать мясо с кости для готовки
Мясное филе – это дорого. А если не гнаться за мякотью, а покупать мясо на косточке – есть ли в этом какой-то резон? Мы узнали, что думает о влиянии косточки на вкус и аромат мяса Кенджи Лопес-Альт, обозреватель New York Times, кулинарный консультант и писатель. Поверьте, после прочтения материала у вас, как и у нас, изменится отношение к костям.
Как очистить мясо и рыбу от опасных антибиотиков: поможет этот способ приготовления
Всем известно, что для повышения продуктивности и защиты от эпидемий в сельском хозяйстве применяются стимуляторы роста, антибиотики и гормоны. Как минимизировать их воздействие при приготовлении пищи?
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ